Machine de nettoyage et d'éviscération intégrée

Efficacité : 60-80 articles/minute Alimentation : 7,0 KW, 380 V, 3P Dimensions : 224 x 82 x 164 cm, 450 kg

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Catégorie:

Série de machines à éviscérer les poissons

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Détails du produit

Description du produit

Dans le processus de transformation des produits de la mer, les opérations préliminaires telles que l'ouverture du ventre, l'éviscération et le nettoyage des poissons reposent depuis longtemps sur une main-d'œuvre humaine importante. Non seulement cela nécessite beaucoup de personnel, mais l'absence de normes de traitement et le faible rendement constituent un frein à l'augmentation de la capacité de production. L'arrivée de la machine intégrée d'ouverture du ventre, d'éviscération et de nettoyage, qui intègre ces trois étapes clés dans une chaîne de production automatisée, offre aux usines de transformation des produits de la mer une solution standardisée, du produit brut au produit semi-fini, grâce à un mode de traitement "tout-en-un" innovant. Elle redéfinit ainsi l'efficacité et les normes d'hygiène du prétraitement des produits de la mer.

Lors du traitement manuel traditionnel des poissons, une profondeur d'ouverture du ventre inégale peut facilement endommager les viscères et entraîner une contamination. Les résidus de membranes noires et d'huile de poisson lors de l'éviscération affectent le traitement ultérieur, et le nettoyage ne permet pas toujours d'éliminer complètement le sang et les impuretés. La coordination des trois étapes nécessite plusieurs personnes, ce qui entraîne un faible rendement et une grande variabilité de la qualité. Pour les entreprises de produits de la mer ayant un volume de transformation quotidien important, le traitement manuel est non seulement coûteux en termes de main-d'œuvre, mais il est également difficile de répondre à la demande de production en haute saison.

La machine intégrée d'ouverture du ventre, d'éviscération et de nettoyage réalise l'automatisation complète du processus grâce à un système de liaison en trois sections : la zone d'alimentation utilise un dispositif de fixation imitant la main humaine pour fixer et positionner le poisson (longueur de 10 à 50 cm) de manière stable ; l'ouverture du ventre est effectuée par des lames de qualité alimentaire à rotation rapide, garantissant une ouverture en douceur tout en évitant d'endommager les arêtes ; le mécanisme d'éviscération utilise une brosse pour éliminer rapidement les viscères, les membranes noires et les résidus de membranes sanguines, avec un taux d'élimination supérieur à 99 % ; la zone de nettoyage utilise une conception de pulvérisation rotative à 360° pour éliminer complètement le sang, le mucus et les impuretés, préparant ainsi le poisson pour la découpe ou la transformation ultérieure. L'ensemble du processus ne nécessite aucune intervention humaine. Une seule machine peut traiter 2 000 à 2 500 poissons par heure, soit l'équivalent de 25 à 30 ouvriers.

Les poissons diffèrent considérablement en taille et en structure physiologique. Les équipements universels ont souvent du mal à garantir un traitement efficace. La machine intégrée est conçue de manière modulaire et peut s'adapter à des espèces courantes telles que le tilapia, la truite arc-en-ciel, la carpe et la carpe commune grâce au réglage de la position des lames et des brosses.

- Peut traiter des poissons frais ou décongelés, avec un réglage de la vitesse en fonction du type de poisson, pour minimiser les dommages au poisson ;
- Peut traiter environ 200 q à 2 000 q, hauteur inférieure à 10 cm à 20 cm, possibilité de fabrication sur mesure de plus grands modèles pour différents types de poissons ;
- Effectue l'ouverture du ventre, l'éviscération et le nettoyage des poissons de taille moyenne à grande en une seule opération ;

(Méthodes d'éviscération : couteau à crochet, brosse, eau haute pression)
Espèces de poissons adaptées : tilapia, poisson rouge, poisson jaune, daurade, etc.