Description :
La décapanteuse à eau haute pression est une machine entièrement automatisée de décapage par jet d’eau haute pression, équipée d’une bande transporteuse et dotée d’un groupe de pompes haute pression à fort débit, offrant une capacité de traitement élevée.
Cette machine est conçue pour éliminer les écailles de la surface des poissons au moyen d’un jet d’eau à haute pression, sans entailler la chair ni la peau, tout en préservant l’intégrité de l’épiderme et en réduisant les pertes dues aux dommages subis par la chair, afin d’assurer un décapage des écailles de haute qualité.
L’écaillage par pression d’eau cause peu de dommages au poisson et permet un réglage de la vitesse en fonction des espèces.
La pression est réglable et peut également être utilisée pour la fonction de nettoyage ;
Espèces concernées : saumon, truite, flétan, poisson-chat, dorade, bar, saumon de l’Atlantique, tilapia, etc.



