Machine à écailler les poissons (type cage) pour la poisson-chat et le tilapia

Efficacité : 300 kg en 10 à 20 minutes Alimentation : 2,2 kW, 380 V, 3P Dimensions : 230 x 140 x 185 cm, 400 kg

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Catégorie:

Série de machines à écailler les poissons

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Détails du produit

Description du produit

Dans le domaine de la transformation des produits de la mer, la perche noire et le tilapia sont très appréciés sur le marché pour leur chair savoureuse et leur grande adaptabilité. Cependant, l'écaillage de ces deux espèces de poissons est souvent un casse-tête pour les professionnels. La perche noire est recouverte d'écailles rondes, fines et dures, très adhérentes et recouvertes de mucus ; le tilapia, quant à lui, possède des écailles fines et denses, ce qui rend l'écaillage difficile. L'écaillage manuel traditionnel est peu efficace et risque d'endommager le poisson, affectant ainsi la qualité du produit et la rentabilité. La machine à écailler à tambour tournant a été spécialement conçue pour résoudre ce type de problème et constitue le choix idéal pour l'écaillage de la perche noire et du tilapia.

La machine à écailler à tambour tournant a une forme cylindrique. Son élément central est un tambour cylindrique en acier inoxydable de qualité alimentaire. La paroi intérieure du tambour est dotée de dents d'écaillage spécialement polies, qui garantissent une friction suffisante sur les écailles de la perche noire et du tilapia, tout en évitant d'égratigner la peau du poisson. Lorsque la perche noire et le tilapia tournent dans le tambour, ils roulent uniformément et avancent lentement, permettant un écaillage complet et sans angle mort.

Pendant le fonctionnement, la perche noire ou le tilapia est introduit dans le tambour. La vitesse de rotation du tambour, entraîné par un moteur, peut être réglée en fonction des besoins. Sous l'effet de la force centrifuge, le poisson entre en contact étroit avec les dents d'écaillage de la paroi intérieure du tambour, et les écailles sont détachées par frottement continu. Parallèlement, le système est équipé d'un système de pulvérisation qui projette de l'eau de plusieurs angles à l'intérieur du tambour. Le flux d'eau, d'une part, évacue rapidement les écailles détachées du tambour, empêchant ainsi les résidus de provoquer une seconde contamination ; d'autre part, il amortit les chocs entre les poissons, réduisant le risque d'égratignures sur la peau. Pour les écailles particulièrement adhérentes de la perche noire, la rotation du tambour provoque des chocs modérés entre les poissons, ce qui améliore encore l'efficacité de l'écaillage et garantit un traitement complet de chaque poisson.

Lors du traitement de la perche noire et du tilapia, les avantages de la machine à écailler à tambour tournant sont évidents. Premièrement, son efficacité est extrêmement élevée : un équipement standard peut traiter 2 500 kg par heure, soit l'équivalent du travail de 20 à 30 personnes, ce qui réduit considérablement les coûts de main-d'œuvre. Deuxièmement, l'efficacité de l'écaillage est précise. La structure interne unique et le contrôle de la vitesse de rotation, conçus en fonction des caractéristiques des écailles de la perche noire et du tilapia, permettent un taux d'écaillage supérieur à 95 %, avec un faible taux de dommages à la peau du poisson, préservant ainsi l'intégrité du poisson et améliorant la qualité du produit. Troisièmement, elle est facile et flexible à utiliser. L'équipement est doté d'un panneau de commande intelligent. L'opérateur n'a qu'à régler la vitesse de rotation et la durée de rotation du tambour pour que le fonctionnement soit automatisé. La hauteur des orifices d'entrée et de sortie s'adapte aux lignes de production, permettant une intégration transparente avec les équipements de nettoyage et de tri pour une production à grande échelle, mais elle peut également être utilisée de manière autonome pour répondre aux besoins des petites unités de transformation.

Que ce soit pour les petites coopératives de pêche qui traitent les prises quotidiennes de perche noire et de tilapia, les usines de transformation des produits de la mer qui les intègrent à leurs lignes de production automatisées, ou encore les restaurants, les marchés de gros de produits de la mer et les petites unités de transformation, la machine à écailler à tambour tournant peut être utilisée pour effectuer rapidement et efficacement l'écaillage, fournissant ainsi des matières premières de qualité pour les étapes de transformation ultérieures et augmentant la valeur ajoutée des produits. Pour les professionnels qui sont confrontés aux difficultés de l'écaillage de la perche noire et du tilapia, la machine à écailler à tambour tournant est sans aucun doute un outil précieux pour améliorer l'efficacité et garantir la qualité, apportant une transformation nouvelle au secteur de la transformation des produits de la mer.
Peut traiter les poissons frais ou partiellement décongelés, convient principalement aux poissons moyens et grands de moins de 3000 g ;
Réduction de la main-d'œuvre, augmentation de la vitesse, faible dommage pour le poisson, écaillage propre, maintien de la fraîcheur, fonctions de rotation automatique avant/arrière, de minuterie, de réglage de la vitesse et de déchargement automatique ;
Espèces de poissons applicables : carpe herbivore, perche noire, tilapia, etc.