Machine de formage de boulettes à double vitesse

Rendement/Capacité : 200-500 grains/minute Alimentation : 200 V, 380 V Dimensions : 87 × 43 × 160 cm

Mots-clés:

Catégorie:

Série de transformation des boulettes de poisson

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Détails du produit

Description du produit

Dans la production industrielle de produits à base de pâte de poisson, la machine de formage de boulettes de poisson est l'équipement central reliant le traitement des matières premières à la production des produits finis. Grâce à son fonctionnement mécanique intelligent, elle transforme la pâte de poisson fine en boulettes de poisson de forme régulière et à la texture élastique et tendre, changeant radicalement les problèmes d'efficacité faible et de qualité instable de la fabrication artisanale traditionnelle, offrant ainsi aux entreprises de transformation alimentaire une solution de production efficace et fiable.

Le système de travail principal de la machine de formage de boulettes de poisson est composé de trois parties : le dispositif d'alimentation, le mécanisme de formage et le contrôle de la puissance. Le dispositif d'alimentation adopte une conception de trémie en acier inoxydable inclinée, d'une capacité de 5 à 50 litres, permettant un choix flexible en fonction de l'échelle de production. Le propulseur hélicoïdal au fond de la trémie est entraîné par un moteur à vitesse variable, permettant un transport uniforme de la pâte de poisson, évitant les changements de texture dus à la compression, et garantissant la fluidité et la viscosité de la pâte de poisson avant le formage. Le mécanisme de formage est la partie centrale de l'équipement, composé d'un plateau de moules et d'un ensemble de couteaux. Le plateau de moules est uniformément réparti avec des trous de formage de différents diamètres, permettant d'ajuster rapidement la taille des boulettes de poisson en changeant les moules, pour répondre aux besoins de différents scénarios. L'ensemble de couteaux est fabriqué en alliage alimentaire, tournant en synchronisation avec le plateau via des roulements de haute précision, permettant de couper au moment de l'extrusion de la pâte de poisson, garantissant la rondeur et l'uniformité de chaque boulette de poisson.

Le système de contrôle intelligent de l'équipement simplifie l'opération. Le panneau de commande est équipé de boutons tactiles, permettant à l'opérateur de définir intuitivement des paramètres tels que la taille des boulettes de poisson et la vitesse de production. L'efficacité de production de l'équipement peut être ajustée en fonction des besoins. En mode basse vitesse, il peut produire 50 kg de boulettes de poisson par heure, tandis qu'en mode haute vitesse, il peut atteindre 300 kg, s'adaptant parfaitement aux différents besoins de production, des ateliers familiaux aux grandes usines.

Pendant le processus de formage des boulettes de poisson, la conception détaillée de l'équipement garantit efficacement la qualité du produit. La surface du moule a subi un traitement spécial, offrant d'excellentes propriétés antiadhésives. Les boulettes de poisson formées se détachent automatiquement, évitant les adhérences et les déformations. Les lames de coupe sont meulées avec précision, avec une lame tranchante et un angle approprié. Le processus de coupe ne détruit pas la structure du tissu de la pâte de poisson, garantissant une texture élastique et moelleuse après la cuisson. Les boulettes de poisson formées sont transportées vers l'étape suivante via une glissière de décharge inclinée. Le coussin amortisseur au fond de la glissière réduit les chocs lors de la chute des boulettes de poisson, garantissant davantage l'intégrité des boulettes de poisson. Certains modèles peuvent également être équipés d'un dispositif de transport automatique pour envoyer directement les boulettes de poisson dans le bac de cuisson à la vapeur ou le bac de refroidissement, réalisant une production continue.

La grande applicabilité de la machine de formage de boulettes de poisson lui permet d'être largement utilisée dans le domaine de la transformation alimentaire. Dans les grandes entreprises de transformation des produits de la mer, elle est souvent associée à des machines à pâte de poisson, des lignes de congélation rapide, etc., pour former une ligne de production automatisée, réalisant une production automatisée complète de la pâte de poisson aux boulettes de poisson finies, réduisant considérablement les coûts de main-d'œuvre et améliorant l'efficacité de la production. Les petites et moyennes entreprises de transformation alimentaire peuvent effectuer une production à petit volume et à plusieurs variétés via une seule machine. L'équipement occupe une petite surface, nécessitant seulement environ 2 mètres carrés d'espace d'installation, et sa consommation d'énergie est faible, pouvant être entraîné par une alimentation monophasée ordinaire, avec des coûts d'exploitation réduits. Pour les cuisines centrales des chaînes de restauration, cet équipement peut répondre rapidement aux besoins des commandes des magasins, garantissant l'approvisionnement quotidien de boulettes de poisson fraîches et améliorant la compétitivité des produits.

La facilité d'entretien de l'équipement est également louable. Le corps est entièrement en acier inoxydable, avec une surface lisse et facile à nettoyer, conforme aux normes d'hygiène alimentaire. Pour le nettoyage quotidien, il suffit de le rincer à l'eau. La conception démontable des pièces clés permet un nettoyage plus approfondi. Les parties de transmission adoptent une structure étanche, évitant les résidus de pâte de poisson et les fuites d'huile. Il suffit d'ajouter régulièrement de l'huile de graissage alimentaire pour maintenir un fonctionnement fluide. Le guide de remplacement des pièces d'usure et l'assistance technique en ligne que nous fournissons permettent aux entreprises de faire face facilement aux besoins d'entretien quotidien, garantissant un fonctionnement stable à long terme de l'équipement.

La machine de formage de boulettes de poisson, grâce à sa conception mécanique raffinée et à son contrôle intelligent, allie parfaitement les techniques de fabrication culinaire traditionnelles et les technologies industrielles modernes, préservant à la fois la saveur traditionnelle des boulettes de poisson et réalisant une production standardisée et à grande échelle, devenant ainsi un équipement important pour le développement de l'industrie des produits à base de pâte de poisson.

· Trémie à viande en acier inoxydable épaissi, corps stable, trémie à grande capacité ;

· Ventilateur de refroidissement intégré dans le boîtier, le boîtier est équipé d'un bouton indicateur ;

· Formage de diverses boulettes, réglage de la taille des boulettes de viande, fonctionnement simple.