Machine à pâte de boulettes

• Imitation manuelle pour la fabrication de la pâte, augmentant l'absorption d'eau et améliorant la tendreté de la viande ; • La pâte de viande est plus fine que celle obtenue manuellement, les boulettes produites sont plus élastiques et de couleur blanche ; • Utilisation d'un système de réfrigération par compression basse température importé, permettant de maintenir la pâte de viande à basse température et de préserver ainsi la fraîcheur de la viande. Efficacité/Capacité : 8-25 kg/seau/Kg/seau Alimentation électrique/Puissance : 220 V, 380 V Dimensions/Taille : 186 × 91 × 200 cm

Mots-clés:

Catégorie:

Série de transformation des boulettes de poisson

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Détails du produit

Description du produit

Dans la production de produits à base de chair de poisson, la qualité de la chair de poisson détermine directement la texture, la saveur et la valeur nutritive du produit. Le batteur réfrigéré pour chair de poisson, en tant qu'équipement central de transformation de la chair de poisson, est d'une importance capitale. Grâce à un contrôle précis de la réfrigération et à une technologie de battage efficace, il contribue à garantir la qualité de la chair de poisson.

Le batteur réfrigéré pour chair de poisson est équipé d'un système de réfrigération avancé capable de réguler précisément la température pendant le battage. Lors de la transformation de la chair de poisson, avec la rotation à grande vitesse des lames du batteur, la chair de poisson frotte fréquemment contre les lames et les parois du bac, produisant une grande quantité de chaleur. Si la température est trop élevée, les protéines de la chair de poisson se dénaturent, affectant directement l'élasticité et la texture des produits à base de chair de poisson. Le système de réfrigération, grâce à l'évaporateur intégré, utilise le principe d'absorption de chaleur par évaporation du réfrigérant pour éliminer rapidement la chaleur du bac de battage, maintenant la température dans une plage appropriée et offrant ainsi à la chair de poisson un environnement de traitement à basse température idéal.

Le dispositif de battage du batteur réfrigéré pour chair de poisson est également ingénieusement conçu. Il utilise des lames en alliage haute résistance et résistant à la corrosion. La forme et l'angle uniques de leurs lames ont été soigneusement optimisés pour hacher efficacement et uniformément les morceaux de poisson à basse température, les transformant en une chair de poisson fine. Parallèlement, le moteur du batteur est puissant et stable, et la vitesse de battage peut être ajustée en fonction des différentes espèces de poissons et de l'utilisation prévue de la chair de poisson, du brassage à basse vitesse au broyage à haute vitesse, pour répondre aux besoins de transformation diversifiés et garantir que la granulométrie et la texture de la chair de poisson répondent aux normes de production.

Prenons l'exemple de la fabrication de boulettes de poisson de haute qualité : lors de l'utilisation d'un batteur réfrigéré pour chair de poisson, l'environnement à basse température inhibe efficacement la prolifération des bactéries, prolonge la durée de conservation de la chair de poisson et améliore considérablement l'hygiène du produit. Le battage à basse température permet de préserver les nutriments contenus dans la chair de poisson, évitant les pertes de nutriments dues à des températures élevées. La chair de poisson ainsi traitée est fine et uniforme, et les boulettes de poisson obtenues sont très élastiques et ont une texture lisse. Que ce soit bouillies, frites ou dans une fondue chinoise, elles conservent une bonne forme et une bonne texture.

Dans les grandes entreprises de production de produits à base de chair de poisson, l'efficacité du batteur réfrigéré pour chair de poisson est pleinement mise en évidence. Son bac de battage de grande capacité permet de traiter de grandes quantités de matières premières en une seule fois, et la production continue augmente considérablement l'efficacité de la production, répondant aux besoins d'un marché à grande échelle. De plus, la stabilité du refroidissement et du battage garantit la cohérence de la qualité de chaque lot de chair de poisson, jetant les bases d'une solide image de marque pour l'entreprise. Les petites usines de transformation alimentaire ou les entreprises de restauration peuvent également bénéficier du batteur réfrigéré pour chair de poisson. L'équipement est facile à utiliser et une simple formation suffit pour que les employés puissent le maîtriser. L'entretien quotidien est également relativement simple, ce qui réduit les coûts d'utilisation et aide les petits commerçants à améliorer la qualité de leurs produits et à renforcer leur compétitivité.

1. Imitation manuelle du battage pour augmenter l'absorption d'eau et améliorer la tendreté de la viande ;

2. La chair de viande est plus fine que celle obtenue manuellement, les boulettes obtenues sont plus élastiques et d'une couleur blanche pure ;

3. Utilisation d'un système de réfrigération à compression basse température importé pour maintenir la chair de viande à basse température et préserver ainsi sa fraîcheur.